万能自制新会陈皮红豆沙 水豆沙
以前看武侠小说,每每看到有武艺高强的大侠出场时总是很激动,因为接下来的情节肯定很精彩很过瘾,通常这种人物作者会赋予一个很有含金量的标签,十八般武艺样样精通,当这个标签出现时,表示他的单兵作战能力和综合战斗指数都是极强的,几乎没有弱点,用现在流行的话说就是全才。 今天要做的这个红豆在我看来同样也是一个全才,去年同样是这个时节第一次尝试做,满屋飘香的熬煮过程和刚煮好红豆的软糯香甜已经让人欲罢不能,没想到剩下放冰箱储存的最后还能派上那么多用场,着实让人惊艳,真可谓“十八般武艺样样俱全”,除了可以直接吃之外,它可以做甜品、煮粥、做面包、做馅饼,搅碎加入黄油炒制后还能制作蛋黄酥、月饼等等等等,是不是像一位厨房里的大侠? 厨房里有这么一位大侠的话,是不是超级有安全感? 不说了,我要赶紧去召唤我的大侠出场了~ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
一斤的红豆搓洗干净,加入高于红豆3-5厘米左右的清水浸泡一晚上。
-
步骤2/7
点击查看大图
3小块5克的新会陈皮洗干净泡发,刮去白囊,剪成小细条备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
泡发好的红豆鼓胀吸满水份,和泡发的水一起转入砂锅,另加入清水至高于红豆3-5厘米。然后放入备好的陈皮条,稍微搅拌下,开大火开始熬煮。
-
步骤4/7
点击查看大图
烧沸后发现锅太小(尴尬),马上转入另一个大砂锅接着熬煮,小火一个小时。
-
步骤5/7
点击查看大图
太香了!满屋子的豆香陈皮香!时间到,红豆明显已经烂了,水也快要烧干,放入黄冰糖,搅拌一下,再开中小火焖煮10分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
一锅微含水份、软糯香甜、豆香浓郁、陈皮滋味十足的红豆泥就大功告成啦!
-
最后一步
点击查看大图
看看这质感,是不是超级诱人?啊啊啊忍不了,我去吃了,光吃都贼美味~
购买红豆的时候注意一定不要是赤小豆,红豆饱满圆形,质地软易出沙,而赤小豆细长圆柱形,质地硬不易煮,一般用于煮粥或是煲汤。
红豆浸泡时间要够,据说泡发后提前一晚冰冻更容易软烂出沙,大家可以试试,这次忘记了。
建议大家最后也留少许水,不要煮太干,口感更湿润柔软,而且吃不完的后续处理更原汁原味而不是需要另外加水进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-30 · 广东省
万能自制新会陈皮红豆沙的相关分类
万能自制新会陈皮红豆沙的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙
179315人看过 -
陈皮红豆沙
12776人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭##陈皮百合红豆沙
158263人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#陈皮红豆沙太好喝了
143769人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5797656人看过 -
自制红豆沙
117008人看过 -
自制红豆沙馅:
4845681人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
964052人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6072529人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#陈皮红豆沙
472102人看过 -
湿气重怎么办?煮「陈皮红豆沙」吃,还能健脾调理身体!
275062人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1676346人看过