家庭版大盘鸡
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食材清单
加入采购清单
鸡腿
6个
、
土豆
2个
、
青椒
2个
、
葱、姜、蒜,蒜苗,香菜
适量
、
香叶,八角,干辣椒,桂皮,花椒
适量
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
老抽,白胡椒,生抽,鸡精,蚝油,老抽
适量
、
冰糖
几颗
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡腿焯水,去腥三件套
-
步骤2/3
烧油,炒糖色,至糖色变为枣红色下鸡块上色,加入葱姜蒜干辣椒花椒,豆瓣酱,炒出红油,倒入土豆和水,没过食材即可
-
最后一步
加入老抽,生抽,耗油,鸡精,白胡椒(一点点)调味,转小火满满炖煮,待土豆变软下入青椒,蒜苗,香菜,盐调味即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-14
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