盐水肘子
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盐水肘子,不油不腻,春节家宴首选
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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猪肘子1个(约1500克)、食盐50克、桂皮1小段、八角3粒、花椒粒1小把、葱姜段适量。
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步骤2/16
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猪肘先用喷枪烧掉猪毛(这步一般都是买的时候让摊贩帮忙)刮洗干净。也可以自己在家也可以用明火烤一下。然后去掉多余的囊肉(前肘不用)。
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步骤3/16
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准备好的粗盐放入锅中,加入一小把花椒粒、2粒八角掰碎、桂皮掰成小段,小火炒至粗盐微微发黄出香味。
步骤4/16
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发布于 2022-01-14
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