飘香肘子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肘子
1个
、
八角
4颗
、
香叶
2大片
、
桂皮
1块
、
茴香籽
1小勺
、
丁香
4颗
、
草果
1个
、
肉蔻
1个
、
花椒
40粒
、
陈皮
1块
、
白芷
4片
、
山楂
4片
、
黄冰糖
2块
、
老抽
100克
、
生抽
半斤
、
耗油
50克
、
黄豆酱
100克
、
料酒
适量
、
葱
50克
、
姜
50克
、
蒜
50克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备好所有材料
-
步骤2/10
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肘子用刀刮掉皮上的猪毛和油泥,泡水4-5小时,泡出肘子里血水,中途要换几次水
-
步骤3/10
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把去除血水的肘子放入凉水锅里焯水,加入料酒去腥,烧开后继续煮几分钟
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-02-10
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