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抹茶迷你芝士蛋糕，抹茶清香，芝士浓郁香醇，口感细腻，入口即化

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今天做一款超好吃的抹茶迷你芝士小蛋糕，抹茶的清香，芝士的浓郁香醇，口感细腻柔软而又入口即化，通过水浴法制作，留住芝士的香醇和细滑，堪称完美！！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100克

、

细砂糖 10克

、

白巧克力 50克

、

抹茶粉 5克

、

淡奶油 80克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
室温软化完全的奶油奶酪100克，用刮刀拌匀。
步骤2/16 点击查看大图
加入细砂糖10克，用刮刀拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
白巧克力50克，隔热水化开。把抹茶粉5克筛入巧克力糊里。
步骤4/16 点击查看大图
搅拌至颜色均匀。
步骤5/16 点击查看大图
然后把抹茶巧克力糊，倒入奶酪糊里。
步骤6/16 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤7/16 点击查看大图
加入鸡蛋1个、淡奶油80克。
步骤8/16 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
最好在过筛一遍，装入裱花袋。
步骤10/16 点击查看大图
把面糊挤入模具里，震两下去掉大气泡。
步骤11/16 点击查看大图
准备一个大的烤盘，倒入满满的热水，放入模具，然后入烤箱。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱155℃提前预热，烤15-18分钟。
步骤13/16 点击查看大图
出炉后放凉，冷藏2小时即可食用。
步骤14/16 点击查看大图
冷藏后的口感，真的入口即化，一口爱上！
步骤15/16 点击查看大图
抹茶的清香，芝士的浓郁香醇，口感细腻柔软、入口即化。
最后一步点击查看大图
通过水浴法制作，留住芝士的香醇和细滑，堪称完美！

小贴士

放冰箱冷藏过夜的味道会更好，吃的时候不需要回温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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