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猪肉白菜蒸饺&水饺香喷喷的做法

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猪肉白菜蒸饺&水饺香喷喷

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蒸一笼饺子水煮一锅饺子哈哈蒸饺劲道水饺汁水饱满不同的风味一次吃个够～

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1小时以上 | 配菜(中级)

前腿肉 300克

、

包菜 1个

、

料酒 1勺

、

蚝油半勺

、

盐 2小勺

、

糖半勺

、

葱姜水三分之一小碗

、

葱白一点点

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
适量面粉，一碗温水，开始和面
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一半一半加水和面
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两半都搅拌好了，开始上手揉成团
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揉成团后，包保鲜膜，醒面半小时。
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醒面时准备饺子馅儿：准备适量包菜猪肉大葱姜
步骤6/25 点击查看大图
绞肉机先绞肉
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包菜切开洗净控水，葱姜洗净准备
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三秒搞定这个机子真心好用（不是打广告）
步骤9/25 点击查看大图
放入包菜搅碎
步骤10/25 点击查看大图
棒吧三秒碎末了
步骤11/25 点击查看大图
再来一波，把葱姜一块搅碎
步骤12/25 点击查看大图
装入大容器中，准备调味
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加入适量生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油搅拌均匀（我还加入了生姜水，太多水分了用纱布袋拧了一次）
步骤14/25 点击查看大图
面醒好了，开始揉面擀皮
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案板放干面粉，分两半揉光滑，开始搓成长条
步骤16/25 点击查看大图
另一半面最好用保鲜膜包住，否则容易干皮
步骤17/25 点击查看大图
切成大小相同的面剂子，用手心压平，依次擀开
步骤18/25 点击查看大图
开始包饺子喽～一个，两个，三个。。。。
步骤19/25 点击查看大图
边擀边包，否则皮容易干不好捏紧边
步骤20/25 点击查看大图
全部包好啦～排排坐，吃果果
步骤21/25 点击查看大图
烧水，水开蒸饺子喽，大火蒸二十分钟（放拍照片啦），蒸好后五分钟后再揭开锅盖
步骤22/25 点击查看大图
哈哈好整齐（中间是小哥哥包的可不是我哦）
步骤23/25 点击查看大图
装盘，没有香菜叶撒了点葱叶点缀下哈哈
步骤24/25 点击查看大图
另外一锅吃水饺，开水煮十五分钟，香醋、生抽、耗油、盐、油泼辣椒、豆瓣酱，来配个蘸料
最后一步点击查看大图
迫不及待开吃咯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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