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超级下饭的鸡蛋抱豆腐的做法

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超级下饭的鸡蛋抱豆腐

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嫩豆腐一直都是我们喜欢吃的菜。今次用圣迪乐鲜蛋+肉碎一起煮，豆腐和鸡蛋，吸收了肉末和酱汁味道，非常的滑嫩鲜美，这个菜能吃多两碗饭了。圣迪乐高端鲜蛋，高端农场限定直供，个头大，颗颗精选，百里挑一。5分钟极速锁鲜，独家专利保鲜装，新鲜直供到家。而且是天然谷物喂养，没有蛋腥味，没有抗生素，自然生产，加倍的营养，可生吃，让家人吃得更健康安心！参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 3小块

、

圣迪乐鲜鸡蛋 3个

、

猪瘦肉 150克

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 2个

、

葱 1根

、

食油适量

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 1勺

、

清水适量

、

生姜一小块

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
瘦肉剁碎，蒜头生姜切碎，葱花，小米辣切好。
步骤2/12 点击查看大图
锅里放适量食油，放肉末，蒜头生姜炒香。
步骤3/12 点击查看大图
加入所有的调味料，少许清水煮2分钟。
步骤4/12 点击查看大图
一勺玉米淀粉+适量清水调成淀粉水勾芡。
步骤5/12 点击查看大图
煮至汁水浓稠关火。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放食油少许清水，码入切块的豆腐。
步骤7/12 点击查看大图
3个圣迪乐鲜蛋打散，可以看到蛋清清澈粘稠，蛋黄韧性十足没有散黄，非常的新鲜。
步骤8/12 点击查看大图
把打散的鸡蛋放入锅里，小火煮2分钟，可以一边煮一边搅动鸡蛋。
步骤9/12 点击查看大图
把刚才煮好的肉末放豆腐上面，撒上小米辣，继续煮个两分钟。
步骤10/12 点击查看大图
撒上葱花，关火。
步骤11/12 点击查看大图
超好吃的鸡蛋抱豆腐做好了，鸡蛋鲜香，豆腐嫩滑，吸收了肉末酱汁的味道非常的鲜美，超级好吃。
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用来拌饭超级香啊，吃饭的速度比平时都要快了。

小贴士

锅里也可以不放水，只放适量的油，直接把鸡蛋打下去煮。我喜欢鸡蛋嫩滑些加了适量的水一起煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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