豆腐丸子的做法

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豆腐丸子

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春节的马上就要到了。每年春节都会炸好多肉的、素的丸子冷冻起来，吃的时候拿出来，可红烧、糖醋、方便又好吃。

食材清单加入采购清单

豆腐 500克

、

胡萝卜 1根

、

葱 1根

、

香菜 2根

、

盐勺

、

五香粉少许

、

面粉 2大勺

、

淀粉 2大勺

、

猪肉馅 100克

、

轻盐原汁酱油 1大勺

、

馒头 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/11 点击查看大图
碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟
步骤3/11 点击查看大图
捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发
步骤4/11 点击查看大图
姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒
步骤5/11 点击查看大图
胡萝卜切成碎粒
步骤6/11 点击查看大图
把豆腐挤干水分用手攥碎，加入肉馅、五香粉、盐、葱姜末、六月鲜10克轻盐原汁酱油抓匀
步骤7/11 点击查看大图
倒入胡萝卜碎、香菜碎再次拌匀
步骤8/11 点击查看大图
最后加入面粉、淀粉、馒头碎完全搅匀上劲儿备用（馒头稍微挤一下水分）
步骤9/11 点击查看大图
锅中烧热食用油，油温5成热，用手虎口挤出丸子，小勺辅助放入油中小火慢炸，炸至表面起色捞出
步骤10/11 点击查看大图
油温烧到8成热，再次倒入丸子复炸至表面酥脆
最后一步点击查看大图
红烧、做汤、直接吃都非常好吃

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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