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咸肉炒抱子甘蓝

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时不时买些带皮咸肉用来炒菜,把多余的肥肉煸出油来,炒一些比较受油味寡的菜,如芥兰、大芥菜、西兰花、抱子甘兰等,我们这边的超市经常有袋装的抱子甘兰,配起咸肉真美味。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

一、抱子甘兰多多少少都会有微苦,所以在焯水和炒制时加适量的糖; 二、抱子甘兰味道较寡,适宜和较有油水的肉类如叉烧、烧肉和咸肉等搭配; 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-01-13

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