三汁焖锅

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三汁焖锅的做法并不复杂，一百个人就有一百个做法，家人都不吃辣，自家做的时候就不用辣椒调料。做好三汁焖锅，酱汁是关键，家家都有自家的秘制配方，我试了几个方子，感觉下面用的配方比较适合我家的口味，酱汁浓郁，香味扑鼻，特别是一开锅盖的时候，那香味非要馋得你流口水，一口入魂。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 12个

、

大虾 10个

、

洋葱 1个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

红薯 1个

、

大蒜 1头

、

姜 1块

、

青红椒各半个

、

香菜 1棵

、

植物油适量

、

酱汁材料：葱伴侣甜面酱 1勺

、

葱伴侣豆瓣酱 1勺

、

6月鲜轻盐原汁酱油 3勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

白糖半勺

、

番茄酱 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，鸡翅中提前化冻洗净，大虾洗净待用。
步骤2/11 点击查看大图
洗净的鸡翅中切刀口，放一勺料酒、一勺生抽、3片姜腌制半小时入味。
步骤3/11 点击查看大图
土豆、胡萝卜、地瓜去皮洗净切成滚刀块，洋葱切块，青红椒洗净去籽切块，大蒜去皮，香菜切小段。
步骤4/11 点击查看大图
把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。
步骤5/11 点击查看大图
起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。
步骤6/11 点击查看大图
放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。
步骤7/11 点击查看大图
加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。
步骤8/11 点击查看大图
几分钟后开盖，在蔬菜表面铺上鸡翅中、大虾，淋上调好的酱汁，再放入小半碗清水。
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开转小火，焖15分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
15分钟后放入青红椒块、香菜，再焖2分钟即可起锅。
最后一步点击查看大图
做好的焖锅不用盛出来，直接端锅上桌最合适，人多的时候用电陶炉加热，边吃边炖，还可以做涮锅。