咸香松软的芝士司康

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新年在家甜品吃腻了怎么办？推荐一款咸口的司康，入口酥香松软，表面洒上奈特兰芝士粉口感更加浓郁咸香，美味的同时富含高钙高蛋白且更容易消化，搭配下午茶、早餐、咖啡、茶都OK，趁热吃简直好吃炸了。做法非常简单，无需打发揉面，轻轻拌匀即可，非常容易上手。奈特兰100%纯帕马臣芝士粉由生牛乳制作，每440公升牛奶只可制成一件40千克的芝士，每100克芝士含有40克优质厚蛋白，更易于消化，是中西餐、佐餐必备的调味料，瓶身设计，食用时只需要轻轻一洒，超级方便，平时家里都会备一瓶，意面、披萨、沙拉、海鲜都可以使用。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250克

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鸡蛋 1个

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黄油 60克

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泡打粉 6克

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恩泽宝芝士片 2片

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牛奶+蛋液 120克

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葱花 35克

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火腿 100克

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糖 20克

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盐 1-2克

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玉米淀粉少许

、

奈特兰芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好全部食材，芝士片、黄油、牛奶、鸡蛋最好都是刚从冰箱里取出来的冰冰的
步骤2/14 点击查看大图
芝士片切成小丁
步骤3/14 点击查看大图
加一小撮玉米淀粉（没有可以用面粉代替），抓匀，让每一粒芝士都裹上薄薄一层粉，粒粒分明就可以了。
步骤4/14 点击查看大图
面粉、泡打粉、盐、糖加到大碗里混匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入冷藏硬硬的黄油
步骤6/14 点击查看大图
用刮板切，把黄油撮散在面粉中，呈现细砂装。
步骤7/14 点击查看大图
一个鸡蛋打散，预留20g左右一会刷表面，剩下的蛋液加入牛奶称量至120g
步骤8/14 点击查看大图
把牛奶蛋液加入到面粉中，用刮刀或刮板切拌到看不到干粉
步骤9/14 点击查看大图
加入一开始处理好的芝士丁、火腿、葱花，用切拌的方法混到面团中
步骤10/14 点击查看大图
整成规整面团，2.5cm厚，用保鲜膜包好面团，冷藏15-20分钟以上，切成小块。
步骤11/14 点击查看大图
表面薄薄刷两层预留的鸡蛋液，注意别刷到侧面
步骤12/14 点击查看大图
再洒上一层奈特兰芝士粉。
步骤13/14 点击查看大图
送入烤箱中层180度烤20-25分钟，表面微微上色。
最后一步点击查看大图
司康烤好了，表面酥脆，内里松软，趁热吃简直好吃炸了~吃腻了甜口的宝贝们赶紧来试试吧！

小贴士

1司康面团只要能够成团就行，不需要太湿； 2比如我的蛋液50g，留了20g刷表面还剩30g，那就30g蛋液加90g牛奶总重120g； 3表面洒上奈特兰芝士粉更加浓郁咸香，特具风味。 4这款司康冷吃虽然也蛮好吃的，不过特别建议加热一下再吃，美味极了～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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