咸香松软的芝士司康
新年在家甜品吃腻了怎么办?推荐一款咸口的司康,入口酥香松软,表面洒上奈特兰芝士粉口感更加浓郁咸香,美味的同时富含高钙高蛋白且更容易消化,搭配下午茶、早餐、咖啡、茶都OK,趁热吃简直好吃炸了。做法非常简单,无需打发揉面,轻轻拌匀即可,非常容易上手。 奈特兰100%纯帕马臣芝士粉由生牛乳制作,每440公升牛奶只可制成一件40千克的芝士,每100克芝士含有40克优质厚蛋白,更易于消化,是中西餐、佐餐必备的调味料,瓶身设计,食用时只需要轻轻一洒,超级方便,平时家里都会备一瓶,意面、披萨、沙拉、海鲜都可以使用。
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步骤1/14
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准备好全部食材,芝士片、黄油、牛奶、鸡蛋最好都是刚从冰箱里取出来的冰冰的
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芝士片切成小丁
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加一小撮玉米淀粉(没有可以用面粉代替),抓匀,让每一粒芝士都裹上薄薄一层粉,粒粒分明就可以了。
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面粉、泡打粉、盐、糖加到大碗里混匀。
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加入冷藏硬硬的黄油
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步骤6/14
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用刮板切,把黄油撮散在面粉中,呈现细砂装。
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步骤7/14
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一个鸡蛋打散,预留20g左右一会刷表面,剩下的蛋液加入牛奶称量至120g
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把牛奶蛋液加入到面粉中,用刮刀或刮板切拌到看不到干粉
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加入一开始处理好的芝士丁、火腿、葱花,用切拌的方法混到面团中
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步骤10/14
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整成规整面团,2.5cm厚,用保鲜膜包好面团,冷藏15-20分钟以上,切成小块。
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步骤11/14
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表面薄薄刷两层预留的鸡蛋液,注意别刷到侧面
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步骤12/14
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再洒上一层奈特兰芝士粉。
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步骤13/14
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送入烤箱中层180度烤20-25分钟,表面微微上色。
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最后一步
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司康烤好了,表面酥脆,内里松软,趁热吃简直好吃炸了~吃腻了甜口的宝贝们赶紧来试试吧!
1司康面团只要能够成团就行,不需要太湿; 2比如我的蛋液50g,留了20g刷表面还剩30g,那就30g蛋液加90g牛奶总重120g; 3表面洒上奈特兰芝士粉更加浓郁咸香,特具风味。 4这款司康冷吃虽然也蛮好吃的,不过特别建议加热一下再吃,美味极了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-12
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