超多肉的米粒花卷,比包子还香!
这个酱肉花卷吃起来绝对让你停不下来,早餐的时候来上这么一两个配上一碗热气腾腾的小米粥,整个人都从昏昏沉沉没有睡醒的状态中完全清醒了。 这个花卷的灵魂就在于肉馅的调制,猪肉在购买的时候最好选用后腿肉,肥瘦比较均匀,太肥的肉吃起来会口感较腻,太瘦的口感又太柴。
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步骤1/7
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把面团部分的材料进行混合揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵至2倍大即可。
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步骤2/7
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发酵的时候开始准备馅料,把馅料部分(除葱花)的材料进行混合,顺时针搅拌2-3分钟,盖上保鲜膜备用。
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步骤3/7
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发酵好的面团揉一下再擀成面饼状,再擀成比较薄的方形面皮。
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步骤4/7
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在面皮上均匀的铺上馅料撒上葱花。
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步骤5/7
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把面皮卷起再切成合适的大小。
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步骤6/7
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取一个面皮卷用筷子在面皮中部向下按压,再拉长扭成麻花状,再卷起。
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最后一步
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每一个都如法炮制,再醒发20分钟,上锅蒸15-18分钟,蒸好后焖1-3分钟再揭开锅盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-12
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