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家庭版豆腐脑

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食材清单加入采购清单

黄豆 1000克

、

内脂 4包

、

老抽 5勺

、

生抽 10ml

、

糖 2g

、

香油适量

、

料包 50克

、

蒜 6瓣

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄豆洗干净泡一晚，用破壁机打成豆浆过滤后煮开，䁁一会，用一个干净的盆子里加水化开内脂倒入煮好的豆浆，静止半小时以上。准备调料，调料包（桂皮，八角，香叶，小香）加水煮五分钟捞出，加盐，糖，生抽，老抽调味，蒜泥加点水，榨菜剁碎，泡好的黄豆留一点煮熟，小葱香菜切碎。
步骤2/3 点击查看大图
用勺子背先在豆腐脑上轻轻拍拍看有没有凝住，凝住就可以用铲子盛出来，加入配料，最后点入香油，喜欢吃辣椒可以放点辣椒油。
最后一步点击查看大图
我用的就是这种内脂，网上有卖的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-11

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