小炒|爆炒肥肠|楼下小饭馆的味道
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步骤1/6
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店内购买的白切肥肠。锅内放水、生姜一片,烧开,倒入料酒,将肥肠放入煮1-2min。
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步骤2/6
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肥肠捞出改刀小段,螺丝椒去瓤切条,洋葱及姜切条,蒜切片。
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步骤3/6
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热锅冷油,先下姜蒜、片刻后下干辣椒及花椒。
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步骤4/6
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香料味出便放入肥肠,炒至表面微黄。
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步骤5/6
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放入螺丝椒、洋葱大火翻炒一会放蚝油一小勺,盐糖适量,蔬菜变软后临出锅前淋入酱油放蒜片少许。
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最后一步
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盛出装盘。
菜谱中的量为一人份,可酌情增减。
不爱吃蒜出锅前可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
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