四川香辣红油
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四川香辣红油是四川人家中不可缺少的油之一,用于吃面,抄手、凉拌菜、做蘸料等都是必不缺少的。亮点油脂红亮,香而辣,辣而不燥。选用品质金龙鱼油加而十余种香料,辣椒面炼制而成。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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將辣椒面混合用一个大的不锈钢盆或者桶装好,让后放少许色拉油搅拌均匀,待用
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步骤2/3
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起锅烧油將菜籽油放入姜片、大葱,小葱,香菜,炸干后捞出油烧制230~260度关火,晾凉至165°
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最后一步
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在分次倒入辣椒面中(要不断搅拌以免糊面),后再放入白芝麻用余温激发芝麻的香味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-10
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