鲜味嫩蒸蛋
圣迪乐的限定农场高端蛋蛋黄粘稠没有蛋腥味儿~太适合嫩蒸蛋了~蒸熟以后肉眼可见的嫩滑~同样时间和同样比例的水分蒸出来的蛋比一般鸡蛋要嫩得多~口感贼好!一定要分享给大家! 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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步骤1/8
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蛋加盐、白胡椒粉、白醋打散,搅拌均匀
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步骤2/8
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加入水和牛奶搅匀
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步骤3/8
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最后加入配料,用勺子撇去表面的沫沫
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步骤4/8
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盖保鲜膜后扎几个洞
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步骤5/8
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大火蒸20分钟
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步骤6/8
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出锅后淋少许鲜味酱油和香油,撒上香葱末即可~
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步骤7/8
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香气四溢
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最后一步
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看得见的鲜嫩爽滑
1. 配料可以自由搭配,我用的鱿鱼和香菇,大家可以放虾仁、瘦肉、玉米、豌豆等等
2.蛋羹是否嫩跟水的多少也有很大的关系,一般是鸡蛋一倍的量,稍微多一点儿就会更软嫩,但是蒸的时间也要适当延长5-10分钟,直至完全凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-10
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