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花生焖鸡脚的做法

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花生焖鸡脚

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没有故事……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500g

、

花生 50克

、

冰糖 5克

、

姜少许

、

香叶 2片

、

香葱 1根

、

桂皮 1块

、

大葱半根

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
新鲜鸡脚洗干净，在鸡档买的，会帮剁脚趾的，冷水下锅，放姜，大葱
步骤3/14 点击查看大图
花生泡发备用
步骤4/14 点击查看大图
如图香料准备好
步骤5/14 点击查看大图
冰糖拍碎
步骤6/14 点击查看大图
煮出血沫捞出过冷水
步骤7/14 点击查看大图
起锅烧热放入拍碎的冰糖，慢火炒出糖色
步骤8/14 点击查看大图
倒入鸡脚翻炒上色
步骤9/14 点击查看大图
放入剩下的大葱，香料继续翻炒
步骤10/14 点击查看大图
加入盐，鸡粉，老抽，生抽，料酒，蚝油，继续翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入水没过鸡脚，放入花生，大火焖煮，也可以放啤酒代替水，本人不喜欢啤酒味，所以放了水
步骤12/14 点击查看大图
水开转中小火慢慢焖煮30分钟，大火收汁
步骤13/14 点击查看大图
盛出即可开吃啦
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洒点葱花点缀一下

小贴士

没有技巧，嫌麻烦也可以在鸡脚焯水后将全部材料放入电饭煲焖煮，味道一样的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-09

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