紫苏干锅鱼泡,一口一个,十分满足
姑姑家干鱼塘送了很多鱼泡过来,做成干锅鱼泡,奶奶吃了非常满足
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步骤1/8
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清洗鱼泡,将鱼泡上的油脂去掉(油脂腥味重)
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步骤2/8
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待锅里的水烧开后,将洗净的鱼泡倒入锅中,加入料酒去除腥味
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步骤3/8
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鱼泡烫熟变小后,将其捞出
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步骤4/8
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将锅中热水倒掉,热锅后加猪油,把鱼泡倒入,煸炒两分钟左右,炒掉多余的水分舀出
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步骤5/8
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再次洗锅热油,加入姜蒜、紫苏酱煸炒5秒后,再加入青红辣椒、魔芋一起煸炒
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步骤6/8
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之后把鱼泡倒回锅中,翻炒30秒后,加入少量盐
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步骤7/8
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最后,加稍稍没过食材的开水收汁
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最后一步
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汤汁还剩一半时,即可盛出食用
1、鱼泡上的油脂一定要去掉,要不然吃时会有一股腥味
2、家里没有紫苏酱的可以用料酒代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-09
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