虎年虎馒头的做法

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虎年虎馒头

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虎年的脚步越来越近，周末用了圣迪乐鲜蛋给娃们做了几个小老虎馒头。话说圣迪乐鲜蛋真的是吃起来蛋香味十足蛋白晶莹剔透蛋黄鲜嫩金黄，最主要的是无抗生素无添加真正可以生食的鸡蛋。参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

奶粉 20克

、

牛奶约90毫升

、

圣迪乐鲜蛋 1个

、

酵母粉 2克

、

金黄芝士粉 2克

、

白面团

、

面粉 50克

、

酵母 0.5克

、

温水 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所需材料备用
步骤2/13 点击查看大图
除鸡蛋和牛奶外其它材料混合均匀，（如果屋里凉就把牛奶温热一下把酵母和牛奶混合融化后再用）
步骤3/13 点击查看大图
打入鸡蛋倒入牛奶
步骤4/13 点击查看大图
揉成光滑细腻的黄面团
步骤5/13 点击查看大图
白面团也揉好包上保鲜膜要不容易干皮
步骤6/13 点击查看大图
分成40克或50克的小剂子盖上保鲜膜防干
步骤7/13 点击查看大图
揉成光滑细腻的面团放在馒头纸上
步骤8/13 点击查看大图
捏1.5-2克的黄面团和白面团摞在一起擀成椭圆形用刀至中间切成两半做老虎耳朵
步骤9/13 点击查看大图
黄面团粘耳朵的地方抹少许水增加粘度把耳朵粘好，在搓两个小球抹水站在中间当鼻子，在捏一小丢用牙签压一下粘在鼻子下面的中间位置当舌头
步骤10/13 点击查看大图
依次做好，锅中倒入适量清水把做好的馒头胚放在篦子上盖上锅盖醒发至1.5-2倍大即可
步骤11/13 点击查看大图
还做了两个鸡蛋形状的馒头，希望圣迪乐鲜蛋走进千家万户的餐桌
步骤12/13 点击查看大图
醒好的馒头大火烧开后转中火继续蒸25分钟即可，关火后焖3-5分钟再揭锅盖避免馏水滴到馒头上
最后一步点击查看大图
馒头放凉后用食用色素笔画上老虎的形态即可，（没有色素笔的可以用竹炭粉和面呈黑色面团做上眼睛和胡须即可）一个个形态可掬憨厚可爱的小脑虎就做好了。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

揉面时要把面揉到细腻光滑，蒸好的馒头不要急于揭锅盖焖3-5分钟左右避免太热遇凉馒头会有塌陷和馏水滴到馒头上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-09

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