柠檬炝鸡丝
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步骤1/7
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琵琶腿4个,我买的是1包,刚好500g。解冻后,多换水泡几次,去下血水。 再冷水下锅,撒上几粒花椒,待水沸后,改中小火继续煮20分钟左右,这时候鸡腿基本都熟了,起锅洗好,下冰水泡一会,差不多了沥下水手撕备用。
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步骤2/7
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蒜蓉剁碎,1大坨生蒜即可
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步骤3/7
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香菜切个4cm左右小段就行,把握不好的朋友别切碎就行
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步骤4/7
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柠檬切片,再分4小瓣
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步骤5/7
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小米辣切小段
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步骤6/7
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图片做完菜后补拍的,洋葱直接切小块即可
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最后一步
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菜是做完了才想起来出菜谱,原材料图片都是后续补拍的,细节大家看小贴士
上面的配菜(柠檬,香菜,蒜蓉,小米辣,洋葱)全部准备好后,起锅烧少量食用油,然后蒜蓉、小米辣和洋葱碎下锅后改小火炒香,香味出来后,起锅和柠檬、香菜、鸡丝拌一起,配上生抽,香醋,蚝油,白糖拌匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-08
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