轻乳酪蛋糕
第二次就成功了
134克
62克
75克
1605
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
分离蛋黄,蛋液,放蛋液的容器不能有水
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋液加5g白砂糖搅拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
家里没有牛奶了,用的冲泡好的奶粉
-
步骤4/11
点击查看大图
提前烧开一锅清水,水开后关小火,隔水融化奶油奶酪,室温足够的情况下可以省略这一步,融化至能不太费力就能搅拌的时候即可
-
步骤5/11
点击查看大图
面粉,淀粉一起过筛入搅拌好的蛋黄液中,搅匀,放入三分之一的牛奶,充分搅拌后,把剩余牛奶放入搅拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
将上一步搅匀的蛋奶面粉混合物倒入小锅中,隔水加热(小火),不停搅拌,直到小泡泡消失,开始糊糊化
-
步骤7/11
点击查看大图
加入黄油搅拌均匀,如果很热的话,稍微凉凉一些
-
步骤8/11
点击查看大图
将上一步的糊糊三分之一先倒入软化的奶酪中搅匀,然后全部倒入搅匀
-
步骤9/11
点击查看大图
接下来打发蛋清,蛋清加入塔塔粉,泡打粉,低速打至湿性发泡备用
-
步骤10/11
点击查看大图
将打发的蛋白跟第8步的糊糊混合均匀倒入6寸的模具中,震出气泡,放入250℃预热好的烤箱中,230℃烤10分钟,之后转130℃烤50分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-06
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
154780人看过 -
酸辣麻酱香菜鸡
42365人看过 -
椰蓉荷花酥
119429人看过 -
早起五分钟,简单快手做个肉蛋堡早餐
192407人看过 -
美味黑椒牛排套餐
88217人看过 -
家常红烧黄花鱼
1186302人看过 -
巨好吃的紫菜炒饭❗️❗️太香了
129376人看过 -
舒芙蕾乳酪蛋糕
292605人看过 -
红烧鲍鱼排骨
796421人看过 -
香菇西兰花
973528人看过 -
焦糖布丁
838996人看过 -
乌米糍饭团
11085人看过