蒜蓉酱烤茄子的做法

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蒜蓉酱烤茄子

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路边摊最火小吃之一，自己在家做一样美味干净。而且你想吃多少自己烤，哈哈。茄子嘛，又不贵。但是是种不太好做的食材。动手多做点蒜蓉酱，不仅能烤茄子，下面垫粉丝上面金针菇再加蒜蓉酱烤一烤，欸～又是一道菜。买个扇贝往上来点蒜蓉酱，一蒸，又是一道菜。反正这酱百搭，多做点吃不完总有的用。自己在家做烧烤，这个冬天也不用赶去烧烤摊了，哈哈。本来我还做了烤面筋，结果急着吃忘记拍照片了，关注我，下次补上，哈哈

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

小米辣 13个

、

大蒜 1碗

、

油 70ml

、

生抽 4-5勺

、

蚝油 3勺

、

白糖 3-4勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子洗干净放有锡纸的烤盘上茄子上刷油，上下火180度烤30分钟。
步骤2/10 点击查看大图
在烤茄子的时候我们来做蒜蓉酱，剥一小碗蒜
步骤3/10 点击查看大图
根据自己的口味选择你要多少小米辣洗干净
步骤4/10 点击查看大图
我用压蒜器把大蒜都压成蒜茸了，小米辣切碎
步骤5/10 点击查看大图
小锅里放油大火加热到五成热
步骤6/10 点击查看大图
把蒜泥放进去煸炒
步骤7/10 点击查看大图
炒香了放小米辣一起炸，炸到蒜熟，油中微红就说明可以了，立马转中火
步骤8/10 点击查看大图
放生抽蚝油白糖搅拌均匀炒制到味道融合
步骤9/10 点击查看大图
然后你就把它放一个小碗里
最后一步点击查看大图
茄子烤好了拿出来用小刀剖开摊平，浇上蒜蓉辣椒酱再放烤箱烤19分钟即可

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-06

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