电饭锅小卤鸡蛋+凤爪
元旦回家,父亲给杀了家里喂养的几只公鸡,每次回家都为我们准备很多新鲜健康的食材,一走就是一车,回娘家拿得比送得都多,真是可怜天下父母心。
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步骤1/8
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鸡爪根骨分开,去指甲,洗干净
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步骤2/8
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焯水,冷水鸡脚下锅,放葱姜料酒去腥,捞起来过凉水紧致肉质,放电饭锅里
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步骤3/8
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准备茴香桂皮花椒香叶辣椒适量(因为小孩子吃,放量少,桂皮香叶没有没放,最终味道也很不错),放电饭锅里
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步骤4/8
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葱切断,姜拍碎放电饭锅里
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步骤5/8
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再放冰糖,生抽老抽蚝油,盐适量
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步骤6/8
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按电饭锅蒸米饭键,好了看软硬度,如果希望再软糯一些就再焖煮一会儿。焖煮鸡爪子过程把鸡蛋煮熟,冷水浸泡去皮,把鸡蛋放进去浸泡一夜或者煮入味都可以。
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步骤7/8
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放一夜冷却后胶质超赞,可以煮面吃,鸡蛋鸡爪子很好吃,小家伙一个人就吃了10个鸡爪子根部,还啃了一个鸡爪子。
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最后一步
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第二顿吃再温热即可,味道更赞
电饭锅情况不同,焖煮出来效果不同,要品尝口感增减时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-06
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