糙糯米甜酒传统做法，香甜美味
姑姑做甜酒特别厉害，今天让她教我怎么做传统糙糯米甜酒
-
步骤1/9
点击查看大图
清洗糯米，之后浸泡8—10个小时。（注意泡糯米的容器要干净无油）
-
步骤2/9
点击查看大图
泡好糯米沥干水后，将糯米放入垫了蒸布的饭甑子中，大火蒸1个小时（无饭甑子的可以用蒸锅；蒸时中间插一双筷子更易熟）
-
步骤3/9
点击查看大图
蒸好后，将糯米舀出摊开放凉，直到双手插入糯米中不烫手就好
-
步骤4/9
点击查看大图
准备冷茶叶水，将酒曲放进去，捏碎融化
-
步骤5/9
点击查看大图
糯米放凉后，一层一层的撒上酒曲水，发酵会更加均匀
-
步骤6/9
点击查看大图
和好酒曲水后，再浇一层茶叶水，到时候出的甜酒会多一点
-
步骤7/9
点击查看大图
将糯米放入盆中，将剩下的酒曲水拍在最上面，再在中间挖一个出酒孔，以便观察出酒情况
-
步骤8/9
点击查看大图
之后封上保鲜膜密封，放到温暖的房间发酵
-
最后一步
点击查看大图
冬天发酵3—5天，即可解封，拿出食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-06
糙糯米甜酒传统的相关分类
糙糯米甜酒传统的相关推荐
-
甜酒
39239人看过 -
自制糯米甜酒
2589人看过 -
甜酒
80998人看过 -
自制甜酒
31349人看过 -
烤箱版红薯干，不用三蒸三晒
99817人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16558611人看过 -
自酿糯米甜酒
34393人看过 -
#零腹担吃夜宵#排骨
159636人看过 -
转化糖浆
170667人看过 -
简单版春节菜谱酱卤猪蹄，3步做好
30320人看过 -
泡椒凤爪
131409人看过 -
冰桂花酒酒酿
190607人看过
