节气食单 | 小寒 糯米红豆饭
俗话说：进了腊月就是年。小寒食补以御寒为主，每年小寒节气要吃的糯米红豆饭，源自古人常吃的豆饭，今天我就为大家分享一下做法吧 。 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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将糯米清洗，晾干
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步骤3/10
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有机红小豆清洗浸泡2小時
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步骤4/10
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干香菇洗净泡发备用
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步骤5/10
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锅中烧热倒入晾干的糥米，小火慢慢翻炒至微黃，炒至三分钟左右，盛出放凉。
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步骤6/10
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泡发好的干香菇挤干水份，切成小块备用。
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步骤7/10
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锅中放有机山茶油，加热后转小火放入干香菇丁，糥米，有机淡盐酱油翻炒三分钟左右，盛出。
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步骤8/10
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将泡好的红小豆放入锅中煮10分钟取出。
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步骤9/10
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将炒好的糯米，红小豆，板粟加水一起放入铸铁锅中。
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最后一步
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小火蒸20分钟左右就做好了
1:糯米味甘，性溫，固肾气，补脾肺虛寒，能夠补养人体正气。
2:红小豆祛湿气，养心脾，強健筋骨。
3:干香菇可以提升人体的免疫能力，寒冬可预防流感。
4:板粟养胃健脾、强筋补肾。
5:為什麼要炒糯米，因為糯米补肾却比較黏，难消化，炒到焦香之后再焖熟，糯米吃起來感覺就不那麼黏了，这样的糯米饭脾胃弱的人吃了也比較客易消化，还可健胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-04
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