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杏仁苹果司康的做法

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杏仁苹果司康

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处理吃不完的苹果，可以做个简单快手的司康，用黄油炒过的苹果粒酸甜柔软，香气十足，混合在松软的司康中口感棒极了～杏仁片和砂糖的组合，烤过之后表皮微微酥脆，有淡淡焦糖的气息，很喜欢～参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 150克

、

淡奶油 140克

、

绵白糖 15克

、

泡打粉 4克

、

苹果（去核） 100克

、

黄油 8克

、

绵白糖（馅料用） 15克

、

蛋黄 1个

、

表面杏仁片适量

、

表面粗砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面团材料
步骤2/20 点击查看大图
苹果馅材料
步骤3/20 点击查看大图
苹果切小粒
步骤4/20 点击查看大图
将黄油放入锅中，加热至融化
步骤5/20 点击查看大图
放入苹果粒炒软
步骤6/20 点击查看大图
放入绵白糖
步骤7/20 点击查看大图
小火炒至水分完全收干，降温备用
步骤8/20 点击查看大图
将低粉、泡打粉和绵白糖混合，稍稍拌匀
步骤9/20 点击查看大图
倒入淡奶油
步骤10/20 点击查看大图
再倒入炒好的苹果馅
步骤11/20 点击查看大图
用刮刀拌合成面团，不需要大力揉
步骤12/20 点击查看大图
案板上撒少许低粉，放面团擀开
步骤13/20 点击查看大图
上下向中间对折，再擀开，反复3次
步骤14/20 点击查看大图
最后擀成长方形，约1cm厚
步骤15/20 点击查看大图
切成任意喜欢的形状
步骤16/20 点击查看大图
表面刷一层蛋黄液
步骤17/20 点击查看大图
杏仁片提前用清水浸泡10分钟，沥干水铺在司康表面，再撒少许粗砂糖
步骤18/20 点击查看大图
放入上下火175度预热后的烤箱，中下层，烤约30 分钟
步骤19/20 点击查看大图
表皮酥脆，内里松软
最后一步点击查看大图
金灿灿～

小贴士

1、面团有点粘，擀开时撒少许低粉防粘； 2、烘烤时间做参考，注意观察上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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