橙记•待客菜谱之五彩虾仁鸡片
这是我自己瞎琢磨的一道菜，只要能凑上五彩，其实食材都可以更换，比如红彩椒换成胡萝卜，西兰花换成黄瓜等等。这道菜力求营养均衡，而且色彩好看。
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步骤1/5
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取少量干木耳泡上
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步骤2/5
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开水焯一下西兰花，会变得更绿更好看
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步骤3/5
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鸡肉切片，用淀粉生姜粉抓好备用。山药用滚刀法切片。虾仁用淀粉鸡蛋清和盐抓好备用，我还放了一点黑胡椒，看个人口味。
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步骤4/5
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虾仁提前过下油，注意用温火，然后捞出。锅清洗后，重新倒油，油热后转小火，葱花炝锅，下鸡片，翻炒熟后依次加入山药片、木耳、彩椒，翻炒一会儿。
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最后一步
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翻炒后放入西兰花和虾仁，再继续翻炒，放入适量的盐和味精（或者浓汤宝），转大火翻炒几下即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-03
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