香甜软糯的红烧芋头
中医认为芋头“吞之开胃,通肠壁”,因此芋头也常常被当作是秋冬养生滋补的佳品。不过,食用芋头的时候也要注意,不能过量,应控制在50-100g为宜。而且,芋头一定要煮熟透才能吃,半生不熟的芋头会刺激喉咙,引起喉咙发痒。
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步骤1/5
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将芋头去皮洗净、切滚刀块;锅中坐水,将芋头加入煮至七八成熟,捞出备用;
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步骤2/5
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起油锅加冰糖,小火熬制,炒成褐色;
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步骤3/5
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下芋头,翻炒均匀;
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步骤4/5
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加入少许老抽、1勺生抽,适量盐充分炒匀;再加入没过芋头的清水,加盖焖煮至汤汁浓稠,芋头充分熟透,关火;
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最后一步
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最后撒上香菜碎,拌匀出锅。
1、芋头储存时不要放冰箱;
2、给芋头去皮时最好戴上手套,以免过敏引起发痒;
3、芋头不宜与香蕉同食。
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发布于 2022-01-03
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