锅包肉
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在深圳吃到一家很好吃的锅包肉 一直心心念念 参照日食记教程 试做了一遍 口味很相似 好吃!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉
500克
、
鸡蛋
1个
、
胡萝卜丝
少许
、
大葱丝
少许
、
香菜
几片
、
盐
少许
、
料酒
2勺
、
淀粉
100g
、
糖
60g
、
白醋
90g
、
米醋
10g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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里脊肉切片,加盐/料酒/鸡蛋/100g淀粉/100g清水拌匀,腌制15分钟。
-
步骤2/3
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然后把3g盐/60g白糖/10g黑米醋/90g白醋,调制一碗酱汁,备用。油锅烧热,下肉片炸3分钟至变色,捞出冷却。复炸第二次至金黄色捞出。
-
最后一步
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热锅倒油,加入葱丝姜蒜爆香后,再下红萝卜丝和那一碗酱汁,炒至汤汁浓稠,就可以下炸好的肉片,翻炒至每块肉片都裏上酱汁就可以出锅了。趁热吃 绝了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-03
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