新疆糕点苹果Katkat
katkat就是层层糕的意思,一层一层的叠加,馅料可以用炼乳,我换成了肉桂苹果酱,酸甜可口!
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步骤1/12
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苹果切丁
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步骤2/12
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50g黄油,加苹果丁,翻炒
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步骤3/12
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加冰糖,肉桂粉
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步骤4/12
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加朗姆酒,半个柠檬,翻炒,可以加点水,翻炒至透心,留一点汤汁,冷却备用
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步骤5/12
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2个鸡蛋,加60g糖,打至2倍体积
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步骤6/12
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加入淡奶油,软化黄油50g,还有半个柠檬,继续打至混合
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步骤7/12
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过筛面粉与泡打粉,倒入鸡蛋,翻拌成团,预热烤箱180度
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步骤8/12
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平均分2分
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步骤9/12
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在烤纸上擀一块面团薄饼状,送入烤箱180度10分钟,拿出冷却,第二个面团依次类推。
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步骤10/12
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2块都烤好,切成2块一样的饼,再切成4块,苹果酱分4份,每一层都涂上。
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步骤11/12
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边角料,放入塑料袋,打碎,撒在最上一层,放入冰箱冷藏3个小时,再取出食用!
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最后一步
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酸甜可口,浓浓的肉桂苹果弥漫在口腔,久久留存!
1:熬制苹果酱要有耐心,留一点点汤汁,不然冷却后会太干
2:这个糖量不是很甜,如果喜甜者可以加大用量
3:淡奶油是用剩的,没有可以用老酸奶代替
4:烤的时候注意火候,每一个烤箱都不一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-03
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