碗豆尖鸡蛋汤
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碗豆尖,在大四川,大家都叫它碗豆颠颠儿,作为一个四川人,没得豌豆颠儿的冬天咋个活哦?没有碗豆颠颠的冬天不是完美的冬天!四川人都是豌豆颠儿的铁粉,碗豆颠儿的吃法特别多,每一道都是很经典,百吃不腻,烫火锅,鸡汤,羊汤,煮面条,肉片汤,鸡蛋汤,酥肉汤,简简单单的鸡蛋汤加一点碗豆颠颠儿,这道菜就有了灵魂,作为一个生活在海南的四川人,海南居然有碗豆颠颠儿卖,太哇塞了!接下来就给大家分享这道我吃了三十几年还一如既往喜欢吃的鸡蛋碗豆颠儿汤。
营养分析
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35克
32克
10克
470
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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先给大家上个照片,认识一下,碗豆尖,也叫碗豆颠颠儿。
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步骤2/10
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买来的碗豆颠颠儿,要自己摘去老的一节,留四五片叶子就够了,摘到用指甲轻轻一掐就断的位置,这样烫出来才好吃,嫩嫩的,摘好了洗干净备用。
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步骤3/10
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准备几个鸡蛋,顺时针打散备用。
步骤4/10
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发布于 2022-01-02
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