腌咸肉
来自冬季的仪式感,各种腊味各种腌制少不了!现在的天气腌制的咸肉,不容易坏,等到入春以后的春笋下来,咸肉配上笋,炖煮出来的味道美美的。
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步骤1/13
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先买好肉
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我买的带排骨的
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步骤3/13
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锅里放盐,花椒八角炒微微黄
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盛出来放凉
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步骤5/13
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白酒
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步骤6/13
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把白酒均匀抹在肉上
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步骤7/13
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再抹盐,密封放冰箱里3天左右
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步骤8/13
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三天以后拿出来吹晒,我建议冰箱里拿出来洗一下再吹晒,这样不会太咸。
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步骤9/13
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放在外面大概10来天,吹干了就可以了
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步骤10/13
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阳台各种腌吖
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步骤11/13
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把咸肉切一块一块密封冷冻保存
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步骤12/13
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吃的时候取一小块
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最后一步
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蒸大白菜娃娃菜粉丝,炖汤都可以噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
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