无油无水版红烧肉
不放一滴油、不放一滴水可以做出红烧肉吗?来试试吧~
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步骤1/7
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五花肉洗净,用厨房纸吸干水分,切成3厘米左右的方块,放入不粘锅中小火煎出油至四面金黄。
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步骤2/7
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五花肉已经煎好,将花椒、香叶沿锅边放入煎出香味
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步骤3/7
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将五花肉划到一侧,将一勺白糖放入油中烧化至冒泡。
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步骤4/7
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糖冒泡后同五花肉一起翻炒上色,倒入黄酒,加入葱段和姜片烧开。
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步骤5/7
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黄酒烧开后全部倒入砂锅中,将事先煮好的鸡蛋去皮划刀放入锅中,用小火慢炖一小时,中间用勺子翻动防止粘底~
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步骤6/7
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锅中黄酒全部收尽关火,软烂的红烧肉就完成了~
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最后一步
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肥而不腻,入口即化~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-01
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