12345数字排骨
比较有心得的菜,临时要请朋友吃饭,就煮这个老少皆宜的菜,大家吃的开心,也赞口不绝,太开心了。 忘了拍完成图,出锅后又很快被吃完,就只能放这张照片,与其他菜肴的合照啊
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步骤1/4
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把排骨用水冲洗干净,然后加豆腐乳涂抹在每块排骨腌制,用叉子叉一下每块排骨,这样比较入味,腌制大概2个小时。期间预备调料: 1汤匙料酒、2汤匙白醋/陈错、3汤匙红糖、4汤匙酱油(2汤匙生抽+2汤匙老抽)、5汤匙水,放在碗中,搅拌均匀,备用。
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步骤2/4
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炒锅热起来,把排骨铺在锅中,用白锅不放油把排骨煎至金黄色,然后翻动一下排骨,把另外一面也煎至金黄色,然后炒动一下排骨。
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步骤3/4
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加入1-2汤匙红糖,炒糖色,再加入之前调好的调料,炒拌均匀。然后加清水刚好没过排骨,盖上盖子,大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟至排骨完全熟透,期间需要打开盖子翻炒一下,避免粘锅。
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最后一步
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当排骨煮至收汁时,试一下味道,按个人口味加点糖加点醋加点酱油或什么都不加,翻炒一下,出锅、开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-01
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