蒸包子喽~
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步骤1/18
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适量面粉 装入盆中
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步骤2/18
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准备酵母粉、白糖, 另外装入一碗
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步骤3/18
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温水和开
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步骤4/18
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酵母水,倒入面粉中,和面成絮状,揉成团
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步骤5/18
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揉好面后包保鲜膜,放在温暖处醒发两到三小时;
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步骤6/18
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醒面时间,开始准备馅料:包菜洗净,撕成小块,放在搅拌机里打碎;
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步骤7/18
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提前泡好的粉条(有点泡过啦)、香菇,同样搅拌机搅碎,装入盆,加辣椒面、胡椒粉、生抽、耗油、盐、鸡精、香油调味好备用;
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步骤8/18
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醒至面团中呈蜂窝状即可,取出面团反复揉搓;
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步骤9/18
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揉搓至面团光滑,如上图
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步骤10/18
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案板铺一层干面,我分成两块,分别揉搓;
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步骤11/18
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滚成长条
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步骤12/18
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切成大小相同的面剂子,压成面片
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步骤13/18
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擀皮:擀成中间厚,边上薄的面皮;
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步骤14/18
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开始包包子啦:包子中间加馅,重复打褶子,收口~重复操作哦
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步骤15/18
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包好啦~篦子抹点油,放好包子(间隔大点更好)醒发二十分钟;
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步骤16/18
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倒入足够凉水,开火烧锅,同时将包子摆在蒸笼上,烧水的过程继续醒发包子
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步骤17/18
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水蒸气上来后,蒸二十分钟,关火停五分钟,开锅,热气腾腾 白胖白胖的素包子就做好啦~
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最后一步
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很虚哦,一口气吃了两个大包子~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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