话梅花生
每年春节家宴,这桌上的前菜总少不了那一盘下酒菜——卤花生;今天分享一道不一样的花生做法,是杭帮菜中的经典小菜,如果你平时爱酸甜口的,我推荐你们在家试试,真的开胃! 入口是酸甜的碰撞,每一粒花生都有了那诱人的酸甜味儿,炖煮后残留着最后一丝香糯,这味道确实带劲儿,推荐你们都尝试一下!
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食材花生450克|梅花乡梅饼8个|清水800克调味品100克白糖 锅具鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/9
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鹅妈妈钛晶锅烧开水放入450克花生焯水煮5分钟左右;
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煮好捞出过一遍清水后沥干;
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准备8颗梅花乡梅饼(精选富硒青梅嫩果、0色素防腐剂、富含8种有机酸、开胃解腻);
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鹅妈妈钛晶锅倒入花生仁、梅花乡梅饼、800克清水,翻拌均匀盖盖小火焖煮30分钟左右;
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梅子的酸甜和花生来一个惊艳的碰撞,待水分基本收干后倒入100克白糖中和下口味,继续炖煮一会儿;
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慢慢炖煮至完全收干水分,花生变得晶莹剔透就可以出锅了;
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话梅花生既可热食也可冷吃,夏天放入冰箱冷藏一会儿够冰爽够解腻,冬天加热了再吃入口即化,酸中带甜,甜中带着花生的香糯,美味!
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最后一步
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话梅有开胃的功效,花生中的锌元素有增强大脑记忆的功效,有效地润泽肌肤;做成这样的小零食口感意外的好,可以作为家宴上的前菜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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