清炒矮脚黄的做法

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清炒矮脚黄

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青菜是最常见常吃的蔬菜，按照老人的说法：三天不吃青，眼睛里冒火星。谁家餐桌上还能少得了青菜？矮脚黄好像是南京人常吃的青菜，这种菜叶子园园的，菜梗很短，菜梗其实是白色的，这种菜多叶少梗，叶子的颜色不太绿，天冷的时候，炒一炒或者烧汤都很好吃

食材清单加入采购清单

矮脚黄 3棵

、

干辣椒 2个

、

葱段 1段

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这个就是矮脚黄，感觉像大号的上海青，吃起来口感清脆爽口；
步骤2/5 点击查看大图
买来的矮脚黄叶子掰好洗净控干水分。像这种有梗子的青菜一定要一片一片叶子掰开仔细清洗，每个叶子连接处都会有灰尘
步骤3/5 点击查看大图
锅内烧热油，将干辣椒段和葱段丢进去炸香，可以先炸干辣椒，然后再放葱段（葱段糊的快）
步骤4/5 点击查看大图
干辣椒和葱炸出香味之后把矮脚黄丢进去翻炒；
最后一步点击查看大图
炒到叶子变软加点盐和生抽调味就可以出锅了；

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31

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