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糖醋罗非魚的做法

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糖醋罗非魚

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据说吃四条腿的，不如吃二条腿的，吃二条腮的，不如吃一条腿的。四条腿（猪、牛、羊），二条腿（鸡、鸭、鹅），一条腿的当然是鱼了。鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护祝力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑袂痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

罗非鱼 1条

、

姜 2小块

、

盐少量

、

葱 2个

、

油 500克

、

大蒜 3个

、

料酒 2勺

、

番茄酱 2勺

、

生抽少许

、

保宁醋 2勺

、

白糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
罗非魚宰杀去腮，去内脏，鱼肚里的黑膜也要去掉，刮去磷片，洗干净沥干水分备用。
步骤2/10 点击查看大图
鱼身上两面划上几刀，以方便入味。
步骤3/10 点击查看大图
姜蒜切片，大葱切马碲形。鱼放盆中，用大葱丝、姜片、料酒码味半小时。
步骤4/10 点击查看大图
码味后把鱼捞出，装入漏盆，沥干水分备用。
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，水分烧干后，下植物油。
步骤6/10 点击查看大图
油烧六t成热时，下入罗非鱼煎至两面金黄，捞出装盘备用。
步骤7/10 点击查看大图
把煎鱼的油倒入油缸中，锅中只留少量油，下入姜蒜炒出姜蒜味。
步骤8/10 点击查看大图
下入料酒、番茄酱、盐、生抽、保宁醋、白糖炒出糖醋味，再加点水煮一下。下罗非魚小火慢烧。
步骤9/10 点击查看大图
鱼出锅前下入大葱再烧一会。
最后一步点击查看大图
出锅装碗。此菜是半汤菜，所以用碗装了。

小贴士

煎鱼时中火，过一会晃动锅一下，以防巴锅。一面煎好翻过来煎另一面至两面金黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-30

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