升级版塔城葡萄干面包
塔城面包是我最近做的最多的一款面包，奶香浓郁松软可口。双十一入手了朗姆酒，因为朗姆酒可以激发甜品的香气，于是加入用朗姆酒泡的葡萄干，升级了塔城面包的口味，成为了真正的升级版的塔城葡萄干面包。 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/11
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面团揉至完全扩展阶段28°–30°醒发50分钟。
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步骤2/11
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白朗姆酒。
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步骤3/11
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葡萄干洗净用朗姆酒浸泡一晚。
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步骤4/11
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面团醒发好了分成4等份继续松弛20分钟。
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步骤5/11
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松弛好的面团排气擀薄薄薄的涂上一层植物油撒上白砂糖再撒上葡萄干。
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步骤6/11
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卷成卷。
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步骤7/11
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从中间分成两半不要切断。
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步骤8/11
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两个面条一个方向卷起30°醒发1小时至两倍大。
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步骤9/11
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表面刷蛋液最后撒上白砂糖。
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步骤10/11
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烤箱提前预热上火195°下火180°烤箱下层烤15分钟。
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最后一步
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我的最爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-29
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