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不用油炸的红烧鱼块，香而不腻

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芭比又饿了

从小我就特爱吃鱼，不管是酸菜鱼、豆花鱼还是清蒸鱼，总是吃的津津有味。爸妈总是说“多吃鱼好，变聪明”，其实是因为鱼肉的优质蛋白含量高，而且脂肪也是比其他肉类要优秀很多，主要是由不饱和脂肪酸组成。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
草鱼 半条
、
姜丝 适量
、
香葱段 适量
、
大蒜 8-10瓣
、
小米椒 2个
、
生抽 20ml
、
老抽 10ml
、
蚝油 5g
、
料酒 20g
、
白胡椒粉 少许
、
盐 适量
、
白糖 少许
、
鸡精 少许
、
淀粉 2勺
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

【挑选草鱼小技巧】 看鱼眼，饱满凸出、角膜清亮为好；摸鱼身，表面有透明粘液，鳞片紧实有光泽为好；掐鱼肉，坚实有弹性无异味为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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