草莓奶酥小吐司
融合了草莓口味的小吐司,给我的早餐解锁了一个新口味,好看又好吃,造型简单,烘焙新手也可一次搞定~
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步骤1/14
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准备好所需食材,除了黄油、盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
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步骤2/14
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加入室温软化好的黄油跟盐,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
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步骤3/14
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把面团收拢光滑,放入发酵盒,25度发酵至两倍大。
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步骤4/14
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取出面团,轻压排气后均分成10份,松弛20分钟。
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步骤5/14
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将松弛好的面团一个个再次排气滚圆。
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步骤6/14
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五个一组码入230克方形吐司盒,送入烤箱35度进行二次发酵。
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步骤7/14
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把糖粉、草莓粉跟室温软化的黄油直接放入小盆内,简单捏匀,然后倒入低粉晃匀,酥粒就做好了。
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步骤8/14
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当面团发酵至八九分满取出,然后预热烤箱。
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步骤9/14
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表面轻轻的刷上一层薄薄的全蛋液。
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步骤10/14
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再撒上准备好的草莓酥粒,多少就看个人喜欢了。
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步骤11/14
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送入预热好的烤箱上火170度下火190度烤制38分钟左右即可。
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步骤12/14
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成品照
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步骤13/14
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成品照
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最后一步
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成品照
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整,第一次制作可以预留20克液体。
2.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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