巧克力淋面蛋糕
不知道为何特别钟情淋面蛋糕 ,然后中间夹着足量的芒果,表面淋好巧克力之后,撒上喜欢的坚果和饼干随意装饰,看着大方而又不失高贵
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步骤1/23
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提前把材料准备好备用
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步骤2/23
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牛奶倒入大豆油,混合搅拌均匀
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步骤3/23
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加入蛋黄拌匀
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步骤4/23
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加入过筛好的低筋面粉,翻拌至无颗粒
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步骤5/23
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蛋清加入1/3的细砂糖,用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发
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步骤6/23
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打发至湿性发泡,打蛋器撩起有小尖尖即可
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步骤7/23
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将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
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步骤8/23
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将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
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步骤9/23
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再倒入8寸的模具中,烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟
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步骤10/23
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烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟(使用长帝电烤箱CRTF32K)
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步骤11/23
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出炉后,轻震几下倒扣,放凉脱模备用,脱模后,平均切成3片备用
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步骤12/23
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接下来把芒果洗干净切丁用于夹心
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步骤13/23
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淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至有纹路,再稍微打几下即可
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步骤14/23
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把一块蛋糕胚放在转盘中间,挖一勺奶油抹平,然后铺上有一层芒果粒
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步骤15/23
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把第二片蛋糕片盖上用同样的方法,加入奶油和芒果粒抹平,最后盖上第三片蛋糕片
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步骤16/23
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最后,往顶部和四周加奶油,一层一层的抹好
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步骤17/23
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把抹好的蛋糕,用抹板刮出波浪纹
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步骤18/23
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巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水,把巧克力隔热水融化。
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步骤19/23
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撰写制作步骤
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步骤20/23
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把溶化好的巧克力搅拌一下,凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋,向四周扩散
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步骤21/23
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然后,顺着蛋糕边缘淋满即可
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步骤22/23
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在表面放一下饼干做装饰
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最后一步
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切块食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-02
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