家常版红烧肉
之前分享了台湾卤肉和红烧肉,今天再分享一版懒人版红烧肉,加了鹌鹑蛋版的红烧肉,不用担心,不会炒糖色,这个是不用炒糖色的版本。汤汁配卤蛋,一口一块红烧肉巨巨巨下饭。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
(老抽,生抽,耗油搅拌均匀放在一起)生姜切片,准备30克料酒,小葱
-
步骤2/10
点击查看大图
选择三层肥瘦相间的五花肉,很适合做红烧肉,切成大小均匀的肉块。
-
步骤3/10
点击查看大图
冷水下锅加去腥三件套:小葱,生姜,料酒大火烧开后撇去浮沫焯水两分钟左右捞出。
-
步骤4/10
点击查看大图
水洗干净后沥干水分备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
另起锅。放适量的食用油,以油带油。将沥干水份的肉块放在锅内煸炒。把肥肉部分的油煸炒出来。还是红烧肉吃起来肥而不腻的关键。煸炒出来的多余油可以盛出来炒菜用。
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入调好的料汁加两片生姜小葱。倒入喜欢的鹌鹑蛋。
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入330毫升的小罐啤酒,再加入适量的开水和冰糖,以没过肉块为主。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入啤酒可以去腥解腻,加入开水可以使肉质更软烂入味。大火烧开后转小火慢炖60至90分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
时间到大火收汁即可出锅。这样做出来的红烧肉吃起来肥而不腻,软烂入味。老人小孩都爱吃。关键是做起来超级简单。
-
最后一步
点击查看大图
重点是颜色也非常的正宗。喜欢吃偏甜口的红烧肉,可以选择用这种方式做。如果喜欢吃重口味的,在炖煮的时候可以加两个干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
家常版红烧肉的相关分类
家常版红烧肉的相关推荐
-
5分钟快手早餐
23845人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26661448人看过 -
洋葱土豆
5320人看过 -
包粽子
1216329人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13987394人看过 -
让维c爆炸!巨好喝的鲜橙柠檬茉莉绿茶,这样做超简单!
378386人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4889296人看过 -
家常版红烧肉
11511人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#茄子炖土豆
182477人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23554369人看过 -
空气炸锅 蒜香排骨
65915人看过 -
#开启观赛嗨吃局#清炒冬瓜
73291人看过