陕北洋芋叉叉饭
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步骤1/7
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准备食材:土豆削皮、用工具切丝 小葱切葱花备用
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步骤2/7
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土豆丝中分次加面粉、胡椒粉、盐,不断搅拌至每根土豆上面都裹上面粉,直到根根分明,且不剩干面。
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步骤3/7
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锅中倒水加热,放上裹好面粉的土豆丝,水蒸气上来后蒸15分钟;
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步骤4/7
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准备料碗:葱、蒜、小米辣、线椒剁成沫,香菜可以切大点的段,装入碗中备用;
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步骤5/7
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料碗中加入:耗油一勺、生抽一勺、香醋一勺、胡椒粉半勺、盐少量。
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步骤6/7
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锅中烧油,油热浇在料碗中激发香味,搅拌均匀,香喷喷的料碗就做好啦!(这是是否好吃的关键哦)
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最后一步
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盛出蒸好的洋芋叉叉,配上香辣料碗,吃了一大碗,顶饱又好吃,你也来试试吧!
1.洋芋丝拌面:分次加入面粉,不断的搅拌裹面粉,最后不剩干面。注意不加水,湿的土豆丝本身是有水分的,加入水,不容易成型,且容易结块,整出来不会酥软,反而会成硬块;
2.料碗:用热油激发香味,是美味的关键,另外,喜欢香菜的可以多加香菜,喜欢香油的再加点香油哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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