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栗子面窝头

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据说慈禧那lnm爱吃的，哈哈，其实没那么神秘，也不需要什么栗子面，就是粗粮细做的玉米面小窝头，大家试试！

食材清单加入采购清单

玉米面 150克

、

黄豆面 100克

、

赤藓糖醇 50克

、

水适量

、

小苏打 1.5克

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
上面玉米面，是最细的那种，下面是黄豆面，还有小苏打。搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
我用的是代糖和干桂花，有糖桂花的也很好
步骤3/11 点击查看大图
把糖和干桂花用热水化开泡软待用
步骤4/11 点击查看大图
用糖水和面，软硬适中就可以，可以醒一会，不醒直接做也可以
步骤5/11 点击查看大图
先搓成这样的圆柱形
步骤6/11 点击查看大图
用小指或者自己顺手的手指戳一个窝，另一手配合着整形
步骤7/11 点击查看大图
这样放入锅中。还做了两个传统形状的小窝头。大火蒸半个小时。
步骤8/11 点击查看大图
出锅啦！有桂花，所以外形上会有黑点。介意的可以把桂花过滤出去
步骤9/11 点击查看大图
这小窝头越吃越香！你品，可以吃出栗子味！
步骤10/11 点击查看大图
这是我做的普通窝头形状的
最后一步点击查看大图
好吃！好做！赶紧做起来吧！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

细玉米面和黄豆面是3:2，小苏打按比例放，一斤大概2克，我不到一斤放了1.5克，用热水和面，不用非得是开水。和面时尽量不要用太大的劲，不然窝头会比较硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-28

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