豆豉焖鸡
吃鸡,是我们家的最爱
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步骤1/13
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准备食材,甜椒我准备了两个颜色的,也是为了做出来的才好看,要多少自己决定。️红椒我用了1/4,青椒也用了1/4。土豆去皮,每个都切成4瓣。洋葱去皮,切成4瓣。鸡翅全部切成小块。大蒜去皮,留整个。
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步骤2/13
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砂锅里放油,把大蒜,洋葱,姜片,炒香。吃辣椒的这里可以放些干辣椒️
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步骤3/13
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炒香后放入鸡翅块。
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步骤4/13
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来一勺豆豉,三段葱。
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步骤5/13
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鸡肉炒到微黄了按顺序加入两勺料酒,一勺蚝油,两勺老抽,一勺鸡精或者味精,半勺白糖,翻炒均匀。注意:鸡肉一点要爆炒表皮有些许的焦黄在放调料。一定是先放料酒
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步骤6/13
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翻炒好后把土豆放入翻炒一下。
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步骤7/13
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最后加一勺半盐。这个盐味根据自己家的盐决定哦,豆豉也是有咸味的。注意把控盐味。要是没把握先来一勺,翻炒均匀后不够咸再加。
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步骤8/13
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翻炒好后,来半碗水,水不要摸过食材大概一半就好。
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步骤9/13
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加好水再来一瓶盖陈醋,这个可以去油腻。然后盖锅大火烧开后转小火慢慢焖10分钟。
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步骤10/13
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十分钟后放入青红椒块,翻炒一下,盖锅焖1分钟。
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步骤11/13
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鸡块软烂。
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步骤12/13
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土豆味浓粉粉糯糯。选小土豆就是因为它比较软糯,比大土豆要好吃适合做焖锅。
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最后一步
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这一锅我家三口一顿就吃完了汤汁拌饭也是绝味。
鸡翅尖最尖尖的要切去。也不知道什么时候开始说翅尖尖毒素比较多好吧就去掉。
甜椒自己选吧可以不用我这样选两种颜色,不过真的好看,孩子也喜欢吃,这一锅甜椒我家娃全干了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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