不用油炸的马来西亚奶油排骨
这道菜本来是油炸排骨裹了奶油酱料,实在不想油炸,改良了做法。味道还是很正宗的。
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步骤1/14
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小排冷水浸泡出血水,洗净,冷水下锅焯水。
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步骤2/14
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洗净备用。
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步骤3/14
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令烧开水,水开下排骨。
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步骤4/14
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加入半勺棕榈糖,半勺海盐,2勺料酒,小火焖煮1小时。
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步骤5/14
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准备洋葱和蒜瓣,打成粒。
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步骤6/14
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热锅,下黄油。
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步骤7/14
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将洋葱和蒜粒爆香。
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步骤8/14
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加入咖喱粉。
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步骤9/14
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将咖喱粉炒香,加入小米辣炒匀。
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步骤10/14
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加入冲奶茶的那种淡奶,是淡奶,也叫淡炼乳。不是淡奶油。
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步骤11/14
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将煮好的排骨捞出。
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步骤12/14
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放入奶油汤中。
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步骤13/14
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翻炒均匀,收汁。
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最后一步
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出锅。风味独特的一款排骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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