易操作大开酥梅干菜小饼
吃腻了甜味儿的蛋黄酥,来几个鲜香的梅干菜小饼换换口味
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步骤1/18
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肥瘦肉分开,梅干菜泡水洗净
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步骤2/18
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肥瘦肉加姜片,花椒,煮熟
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步骤3/18
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梅干菜,肥瘦肉切丁加入所有调料拌匀
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步骤4/18
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和油酥面,用手呲成光光细腻的面团
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步骤5/18
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油皮是所有材料揉成光滑面团盖保鲜膜醒发20分钟
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步骤6/18
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两种面团软硬度要一样
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步骤7/18
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油皮在外面,油酥在里面,包起来
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步骤8/18
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然后按扁
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步骤9/18
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擀成长方形折三折,再擀成宽1长2的大片抱歉没拍图,下次做了再传
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步骤10/18
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从上到下卷起来,要卷紧哦,收口朝下
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步骤11/18
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切剂子大约23克左右
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步骤12/18
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从中间开始向上下擀,然后换方向擀
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步骤13/18
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手掌大小
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步骤14/18
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包馅,
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步骤15/18
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像包包子一样,包几个褶,用虎口收紧,反过来放烤盘里
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步骤16/18
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表面刷蛋黄液,粘上芝麻
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步骤17/18
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烤箱180度上下火25分钟,每个烤箱温度不一样,这里仅作参考
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最后一步
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放凉就可以吃了
梅干菜要充分泡软,多清洗几遍去除盐分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-27
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