补气补力的【生蚝鸡煲】超级下饭的！

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生蚝是个很补的食材，它的钙含量与牛奶接近，因此也有个“海中牛奶”的美称。也因含大量的锌、铁元素，补气又补力，民间对它还有“男人加油站、女人美容院”的俗称。这可不是谬赞，现代医学也认为生蚝矿物质含量丰富，对人大有益处。平时多吃生蚝，可以提高人体的抵抗力和免疫力。生蚝味道鲜美，但其性寒凉，所以用上性温滋补的鸡肉一起烹饪，最是合拍~ 今天这菜一上桌，实属海鲜界和肉界的强强联合，营养美味一手抓！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

腌鸡肉：鸡块 1000g

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盐 4g

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白糖 2g

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蚝油 15g

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料酒 30g（10g用于腌鸡块，20g用于淋锅边）

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白胡椒粉 1g

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玉米淀粉 3g

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食用油 10g

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酱汁：柱候酱 15g

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海鲜酱 15g

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蚝油 10g

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生抽 10g

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清水 150g

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配菜：生蚝 10只

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姜粒 50g

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蒜粒 50g

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红葱头粒 100g

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香菜段 5g

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小米椒圈 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.鸡肉用清水洗干净沥干水分（或用厨房纸吸干水分），放入碗中，加入盐、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉用手抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀，腌制15分钟备用
步骤2/6 点击查看大图
2.生蚝肉中加入10g玉米淀粉，用手将表面的脏东西洗去，倒入清水清洗两遍备用
步骤3/6 点击查看大图
3.将柱候酱、海鲜酱、蚝油、生抽、清水倒入碗中搅拌均匀，制成酱汁备用
步骤4/6 点击查看大图
4.热锅倒油，开中火把鸡肉块表面煎至金黄色备用*鸡肉可以不用煎到全熟，有7成熟也可以
步骤5/6 点击查看大图
5.准备一个砂锅，加热倒入少许食用油，下姜粒、蒜粒、红葱头粒爆香，加入煎好的鸡块，稍微铺平，倒入调好的酱汁，盖上盖子，大火煮开后转中小火焖煮5分钟
最后一步点击查看大图
6.开盖加入生蚝肉，盖上盖子从锅边淋入料酒，中火再煮3分钟，最后撒上香菜段、小米椒圈，即可开吃